登自圆的分 接分子形状分:纤维状白质、 状驾质 按分子组成分:简单白质、结合 雪质的谘解废分:清蛋句 句、球蛋白、醇必蛋白蛋白质的分类 按分子形状分：纤维状蛋白质、球 状蛋白质 按分子组成分：简单蛋白质、结合 蛋白质 按蛋白质的溶解度分：清蛋白、 谷 蛋白、 球蛋白、 醇溶蛋白