中国的饮食文化 魏晋南北朝时期，关于饮食和烹调的著作有《崔氏食 经》、《食经》、《田时御食经》等，关于食品制造的著 作有《四时酒要方》、《白酒方》等，关于食疗的著作有 《膳食养疗》、《神仙服食经》等，食品业已形成初步理 论体系。 隋、唐至明、清是中国的封建经济从全盛走向灿烂的 时代，随着食品的增多和贸易的频繁，城镇酒家林立，市 场各类食品琳琅满目，中国六大地方菜系（即苏系、粤系、 川系、鲁系、素菜系、清真菜系)也已经形成。 陕西师范大学 Shaanxi Normal University 陕西师范大学 Shaanxi Normal University 中国的饮食文化 魏晋南北朝时期，关于饮食和烹调的著作有《崔氏食 经》、《食经》、《田时御食经》等，关于食品制造的著 作有《四时酒要方》、《白酒方》等，关于食疗的著作有 《膳食养疗》、《神仙服食经》等，食品业已形成初步理 论体系。 隋、唐至明、清是中国的封建经济从全盛走向灿烂的 时代，随着食品的增多和贸易的频繁，城镇酒家林立，市 场各类食品琳琅满目，中国六大地方菜系（即苏系、粤系、 川系、鲁系、素菜系、清真菜系）也已经形成