澄清果汁和蔬菜汁的成分为水 溶性的，主要是存在于植物细胞液 泡的细胞液成分；混浊果汁和蔬菜 汁，除细胞液成分外，尚有不溶于 水的其它细胞组织成分。澄清果汁和蔬菜汁的成分为水 溶性的，主要是存在于植物细胞液 泡的细胞液成分；混浊果汁和蔬菜 汁，除细胞液成分外，尚有不溶于 水的其它细胞组织成分