点击下载:江苏食品药品职业技术学院:《食品化学》课程教学课件(PPT讲稿)第八章 酶
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❖ 3.系统分类及编号 ❖ 1961年国际生物学会酶学委员会规定了酶的 分类原则,按反应类型可将酶分为六大类: ❖ (1)氧化还原酶类(2)转移酶类 ❖ (3)水解酶类 (4)裂合酶类 ❖ (5)异构酶类 (6)合成酶类❖ 3.系统分类及编号 ❖ 1961年国际生物学会酶学委员会规定了酶的 分类原则,按反应类型可将酶分为六大类: ❖ (1)氧化还原酶类(2)转移酶类 ❖ (3)水解酶类 (4)裂合酶类 ❖ (5)异构酶类 (6)合成酶类
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