二、发酵 狭义 微生物无氧条件下 TUCOSb 分解碳水化合物产 生有机酸和乙醇。 。 广义 利用微生物或微生 物的成分（如酶） 产生各种产品的有 益过程。二、发酵 • 狭义 • 微生物无氧条件下 分解碳水化合物产 生有机酸和乙醇。 • 广义 • 利用微生物或微生 物的成分（如酶） 产生各种产品的有 益过程