镍、钼含量可增加抗腐蚀性。 3，冷却夹套 先进的 C．C．T 均采用换热片式(爆炸成型)一次性冷媒直接蒸发式换热，一次 性冷媒(如氨蒸发温度为-3~-4℃)蒸发后的压力在 1.0MPa~1.2MPa，也就是说换热片 需耐高压，制作困难。国内大多用低温低压(-3℃、0．03MPa)液态冷媒在半圆管、 弧形管的夹套，或米勒板式夹套内流动换热。 冷却夹套的发酵罐或单酿罐内一般分成三段，上段距发酵液面 15cm 向下排列， 中段在筒体的下部距支撑裙座 15cm 向上排列，锥底段尽可能接近排酵母口，向上 排列。 啤酒冰点温度可按如下经验式计算： C.C.T 冷却面积分布 由于啤酒冰点温度为-2.0~-2.7℃。为了防止啤酒在罐内局部结冰，冷媒温度应 在-3℃左右。国内常用 20％~30％酒精水溶液，国内更多用 20％丙二醇水溶液为二 次冷媒。一次冷媒常用 NH3