教学重点：草菇发菌及出菇期管理要点。 学要求：了解草菇生产概祝，理解环境条件对草菇生长的影响，掌握草菇栽培技术要点。 节概述 第 草菇 生物学特性 1 草菇形态结松 2. 草菇的生活条件 第三节草菇裁培技术 1. 草菇室内栽培 草菇室外栽培 本章习题要点 第九章食用菌病虫害防治(2学时) 食用菌病虫害综合防治。 良用图 教等器来了解食的为自级虫害待点，理解常见杂曲及病虫吉的防治原理，家损肉常见杂直 教学内 二节食用菌栽培中的常见病虫害。 1. 食用菌栽培中的常见病害 2. 食用菌栽培中的常见虫害 第二节食用南病虫害综合防治。 1.防治原理 防治万法 本章习题餐留与杂区别此 3.细菌性病害危害特点与防治 4.谈谈食用菌病虫害的防治方法 (二)实验课 项目名称 教 主要仪器 常见食用菌种 了解常见食用菌种 观察常见食用弟 的若丝体其木形态 实验 ,常见食用 类及菌丝体 类」 菌种类及其形态观 子实体形态特 掌握常见食用菌的 征。 菌丝体 子实体基本 形态结构。 解食用生打产中 用高压锅进行 高 消毒 实验二食用菌生 作用 用净化工作台 产常见设备及其使 食用菌牛立 霜等常见设 进行 用 中常见设备使 理解高压锅、净化 设定恒温箱、生 用方法。 工作台、培养箱等工 化培养箱温度。 作原理。 3、掌握其使用方法。 实验三食用菌母 了解母种培养基的 1、制作PDA培养基。 高压锅 种制作 类、母种分离的方 的制作菌母种 母种组织分离。 净化工作台 培养箱 转 理解母种培养基制 作 母种组织分 掌握PDA培养基的 离技术。 制作过程、母种转管 教学重点：草菇发菌及出菇期管理要点。 教学难点：草菇生长发育的环境控制。 教学要求：了解草菇生产概况，理解环境条件对草菇生长的影响，掌握草菇栽培技术要点。 教学内容： 第一节 概 述 第二节 草菇的生物学特性 1. 草菇形态结构 2. 草菇的生活条件 第三节 草菇栽培技术 1. 草菇室内栽培 2. 草菇室外栽培 本章习题要点： 1.草菇的生物学特性。 2.草菇栽培技术要点。 第九章 食用菌病虫害防治（2学时） 教学重点：食用菌病虫害综合防治。 教学难点：食用菌病虫害的识别。 教学要求：了解食用菌杂菌及虫害特点，理解常见杂菌及病虫害的防治原理，掌握菌常见杂菌及病 虫害的防治方法。 教学内容： 第一节 食用菌栽培中的常见病虫害。 1. 食用菌栽培中的常见病害 2. 食用菌栽培中的常见虫害 第二节 食用菌病虫害综合防治。 1.防治原理 2.防治方法 本章习题要点： 1.食用菌与杂菌区别。 2.竞争性杂菌主要有哪些。 3.细菌性病害危害特点与防治。 4.谈谈食用菌病虫害的防治方法。 （二）实验课 项目名称 教 学 做 主要仪器 设备 实验一 常见食用 菌种类及其形态观 察 常见食用菌种 类及菌丝体、 子实体形态特 征。 1、了解常见食用菌种 类。 2、掌握常见食用菌的 菌丝体、子实体基本 形态结构。 1、观察常见食用菌 的菌丝体基本形态结 构。 2、观察常见食用菌 的子实体基本形态结 构。 实验二 食用菌生 产常见设备及其使 用 1、食用菌生产 中常见设备与 作用。 2、食用菌生产 中常见设备使 用方法。 1、了解食用菌生产中 高压锅、净化工作 台、培养箱等常见设 备。 2、理解高压锅、净化 工作台、培养箱等工 作原理。 3、掌握其使用方法。 1、利用高压锅进行 消毒。 2、利用净化工作台 进行接种。 3、设定恒温箱、生 化培养箱温度。 高压锅 净化工作台 培养箱 实验三 食用菌母 种制作 1、食用菌常用 母种PDA培养基 的制作过程。 2、食用菌母种 转管技术。 3、母种组织分 离技术。 1、了解母种培养基的 种类、母种分离的方 法。 2、理解母种培养基制 作原理。 3、掌握PDA培养基的 制作过程、母种转管 1、制作PDA培养基。 2、母种转管。 3、母种组织分离。 高压锅 净化工作台 培养箱