技术、母种组织分离 技术 食用菌母种固 解母种保藏的方 1、石蜡准备 冰箱 体石蜡蜡封保 法 实验四食用菌母 减。 理 理解母种保藏的原 种保藏技术 4 石蜡封口 水箱保 掌握采用固体石蛙 蜡封母种保藏技术 原种可 了解原种制作的 高任 基 制作原种培养 净化工作台 实验五食用菌原 理解原种制作的原 2、装瓶 培养箱 种制作 接种 堂握食用带原种制 观察正在处于不 作技术 同生长阶段的原种 平菇生料袋 了解平菇生料栽培 制作生料培养 实验六盘生料 的条解平生料给 装袋与接种。 学握平菇生料袋栽 金针菇热料栽 解金针菇熟料栽 制作培养基 高压锅 培的程序， 装瓶、接种 净化工作台 实验七金针菇熟 2 理解金针菇熟料栽 观察正在处于不 培养箱 料瓶栽 培的原理 同生长阶段的瓶栽金 掌握金针菇熟料栽 培技 针菇 香菇代料栽 ,制作培养基 高压钢 培。 的解香菇熟料视 实验八香菇代料 .件 理解香菇袋栽的条 培养期管理 作台 1 掌握香菇袋栽有关 操作要点 五、考核方式及要求 本课程的理论课考核以闭卷考试方式进行，试题包括基本理论、基本技能及综合题。主要题型 有：概念题、单项选择、判断题、简答题和论述题等。考核重点侧重于学生对基本理论掌握的情况 以及利用所学知识综合分析和解决实际问题的能力。实验课以技能把握及实际操作效果为考核重 点，同时对上课考勤、回答问题、实验报告等进行考核，最终由指导教师在实验课程完成后予以综 合评定。学生成绩根据三部分来确定：一是平时理论课课堂笔记、回答问题、上课考勤等占20%：二 是实验课成绩占40%，三是期末考试成绩占40%，综合评定后作为最后成绩。对具有创新性及取得实 际效果的项目纳入特殊评价机制。 六、教材及教学主要参考书 1.常明昌主编.食用菌栽培学，第一版.中国农业科技出版社.2003年 3杜年 美主新 005中 相餐中大学品 教育出 001 版 七、教改说明和其他技术、母种组织分离 技术。 实验四 食用菌母 种保藏技术 食用菌母种固 体石蜡蜡封保 藏。 1、了解母种保藏的方 法。 2、理解母种保藏的原 理。 3、掌握采用固体石蜡 蜡封母种保藏技术。 1、石蜡准备 2、母种准备 3、母种石蜡封口 4、冰箱保藏 冰箱 实验五 食用菌原 种制作 食用菌原种制 作。 1、了解原种制作的程 序。 2、理解原种制作的原 理。 3、掌握食用菌原种制 作技术。 1、制作原种培养 基。 2、装瓶。 3、接种。 4、观察正在处于不 同生长阶段的原种。 高压锅 净化工作台 培养箱 实验六 平菇生料 栽培 平菇生料袋 栽。 1、了解平菇生料栽培 的形式。 2、理解平菇生料栽培 的条件。 3、掌握平菇生料袋栽 技术。 1、制作生料培养 基。 2、装袋与接种。 实验七 金针菇熟 料瓶栽 金针菇熟料栽 培。 1、了解金针菇熟料栽 培的程序， 2、理解金针菇熟料栽 培的原理， 3、掌握金针菇熟料栽 培技术。 1、制作培养基 2、装瓶、接种 3、观察正在处于不 同生长阶段的瓶栽金 针菇 高压锅 净化工作台 培养箱 实验八 香菇代料 栽培 香菇代料栽 培。 1、了解香菇熟料栽培 的程序。 2、理解香菇袋栽的条 件。 3、掌握香菇袋栽有关 操作要点。 1、制作培养基 2、装袋 3、接种 4、培养期管理 高压锅 净化工作台 培养箱 五、考核方式及要求 本课程的理论课考核以闭卷考试方式进行，试题包括基本理论、基本技能及综合题。主要题型 有：概念题、单项选择、判断题、简答题和论述题等。考核重点侧重于学生对基本理论掌握的情况 以及利用所学知识综合分析和解决实际问题的能力。实验课以技能把握及实际操作效果为考核重 点，同时对上课考勤、回答问题、实验报告等进行考核，最终由指导教师在实验课程完成后予以综 合评定。学生成绩根据三部分来确定：一是平时理论课课堂笔记、回答问题、上课考勤等占20%；二 是实验课成绩占40%，三是期末考试成绩占40%，综合评定后作为最后成绩。对具有创新性及取得实 际效果的项目纳入特殊评价机制。 六、教材及教学主要参考书 1.常明昌主编.食用菌栽培学.第一版.中国农业科技出版社.2003年 2.杨新美主编．食用菌栽培学. 第一版.中国农业出版社.2003年 3.杜敏华主编．食用菌栽培学. 第一版.化学工业出版.2007年 4.吕作舟主编．食用菌栽培学.第一版.高等教育出版社.2006年 5.王贺祥主编．食用菌栽培学.第一版.中国农业大学出版社.2008年 七、教改说明和其他 1.增加实验课学时比例，使理论教学与实验教学学时比例为1比1。 2.注重实验课考核，加大其考核比重，使其占总成绩的40％