5.烟熏 先用硬木火把熏房温度预热到60-70℃， 然后覆盖锯末把肉挂入，进行熏制，熏时 温度先高后低，熏8小时后便可拿出，冷却 后即为成品，出品率83%。 6.贮藏 贮藏时可用蜡纸包装后贮藏，也可吊挂平放 贮藏，冬季1-2个月，夏季7天左右。 5．烟熏 先用硬木火把熏房温度预热到60-70℃， 然后覆盖锯末把肉挂入，进行熏制，熏时 温度先高后低，熏8小时后便可拿出，冷却 后即为成品，出品率83%。 6．贮藏 贮藏时可用蜡纸包装后贮藏，也可吊挂平放 贮藏，冬季1-2个月，夏季7天左右