4、最适发酵温度 发酵速率和代谢产物积累速率最大时的温度。 菌种 最适生长温度心 最适发酵温度心 产 物 德氏乳酸杆菌 45 50 乳酸 乳酸詩球菌 34 42 乳酸 灰色链球菌 37 28 链葛素 底面啤酒酵母 25 4-7 率酒 酒精酵母 28 32-33 酒精 面包酵母 28-33 30 酵母 枯草杆菌 37 34 4淀粉醇 地衣形芽孢杆菌 37 30-32 中性蛋白酶 丙酮丁醇梭状芽孢杆菌 37 30-32 丙酮丁醇 曲霜As3.4309 30 32 韩化酶4、最适发酵温度 发酵速率和代谢产物积累速率最大时的温度