点击下载:石河子大学:《畜产品加工工艺学》课程教学资源(PPT讲稿)第一篇 肉与肉制品 第七章 干肉制品
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6.烘烤:烘烤温度控制在75-55℃,前期烘烤温度可稍 高。肉片厚度为2-3mm时,烘烤时间约2-3h。6.烘烤:烘烤温度控制在75-55℃,前期烘烤温度可稍 高。肉片厚度为2-3mm时,烘烤时间约2-3h
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