表23几种甘油磷脂名称、分子组成、分布和生物作用 相同部分(分子/分子) 系统名称习惯名称 不同部分(分子/分子) 甘油脂肪酸|磷酸 氨基配 其他 生物作用 中(脑、精 液、肾上腺 和红细胞 L-a-磷脂 尤多,卵黄 酰胆碱 胆碱 3sn!脂卵磷脂 8~10%)。 HOCH, CH,N(CH3 )3 酰胆碱 物膜主 。控制肝 脂代谢,防 止脂肪肝 磷脂 酰乙静酸脑磷脂 乙醇胺 参与血液 3-sn-磷脂 HOCH, CH2NH3 凝结 酰乙醇胺 L-a-磷脂 丝氨酸 引起损伤 酰丝氨酸丝氨酸磷 HO—CH2—CH—COO 面凝血 3-sn-磷脂 酶原的活 酰丝氨酸 NH3 化 肌醇 L-a-磷脂 OH OH 单磷酸脂: 酰肌醇 3磷脂肌醇磷脂 肝、心肌 酰肌醇 磷酸脂:脑 a-磷脂 细胞膜,肌 酰缩醛 肉和神经 3磷脂缩醛磷脂 1 胆碱或乙醇胺 长链烯醇(C)细胞膜含 酰缩醛 量特别丰 二磷脂酰心磷脂 甘油 2 中,真核细 磷酸甘油酯所含的两个长的碳氢链,使整个分子的一部分带有非极性的性质。而甘油分子的第三 个羟基是有极性的,这个羟基与磷酸形成酯键相连。我们把这个极性部分称为极性头,把非极性的碳氢 长链称为非极性尾。所以这类化合物又称为两性脂类,或称极性脂类。不同类型的磷酸甘油酯的分子大 小、形状、极性头部基团的电荷等都不相同,每一类磷酸甘油酯又根据它所含的脂肪酸的不同分为若干 种。分子中一般含有一分子饱和脂肪酸和一分子不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸在第二个碳原子上 (二)主要的磷酸甘油酯 1、磷脂酰胆碱磷脂酰胆碱又称胆碱三磷酸甘油酯,俗名为卵磷脂(表2-3)。 磷脂酰胆碱(卵磷脂)是白色蜡状物质,极易吸水,其不饱和脂肪酸能很快被氧化。各种动物组织、 脏器中都含有相当多的磷脂酰胆碱(卵磷脂)。卵黄中含量达8-10% 胆碱的碱性甚强,可与氢氧化钠相比,在生物界分布很广,且有重要的生物功能。磷脂酰胆碱有控 制动物机体脂肪代谢、防止形成脂肪肝的作用。乙酰胆碱是一种神经递质,与神经兴奋的传导有关。在 甲基移换作用中胆碱可提供甲基。 2、磷脂酰乙醇胺磷脂酰乙醇胺又称乙醇胺磷酸甘油酯,俗名为脑磷脂。脑磷脂也是在动植物中表 2-3 几种甘油磷脂名称、分子组成、分布和生物作用 相同部分（分子/分子） 不同部分（分子/分子） 系统名称 习惯名称 甘油 脂肪酸 磷酸 氨基醇 其 他 分布及 生物作用 L-α-磷脂 酰胆碱 3-sn-磷脂 酰胆碱 卵磷脂 1 2 1 HOCH2CH2N(CH3)3 + 胆碱 植物、动物 中（脑、精 液、肾上腺 和红细胞 尤多，卵黄 含量可达 8~10%）。 生物膜主 要成分之 一。控制肝 脂代谢，防 止脂肪肝 形成。 L-α-磷脂 酰乙醇胺 3-sn-磷脂 酰乙醇胺 脑磷脂 1 2 1 乙醇胺 HOCH2CH2NH3 + 参与血液 凝结 L-α-磷脂 酰丝氨酸 3-sn-磷脂 酰丝氨酸 丝氨酸磷 脂 1 2 1 丝氨酸 HO CH2 + NH3 CH COO－ 引起损伤 表面凝血 酶原的活 化。 L-α-磷脂 酰肌醇 3-sn-磷脂 酰肌醇 肌醇磷脂 1 2 1~3 肌醇 OH HO OH OH OH OH 单磷酸脂： 肝、心肌 中；双、三 磷酸脂：脑 L-α-磷脂 酰缩醛 3-sn-磷脂 酰缩醛 缩醛磷脂 1 1 (C2) 1 胆碱或乙醇胺 长链烯醇(C1) 细胞膜，肌 肉和神经 细胞膜含 量特别丰 富 二磷脂酰 甘油 心磷脂 3 4 2 — — 存在于细 菌细胞膜 中，真核细 胞线粒体 内膜中 磷酸甘油酯所含的两个长的碳氢链，使整个分子的一部分带有非极性的性质。而甘油分子的第三 个羟基是有极性的，这个羟基与磷酸形成酯键相连。我们把这个极性部分称为极性头，把非极性的碳氢 长链称为非极性尾。所以这类化合物又称为两性脂类，或称极性脂类。不同类型的磷酸甘油酯的分子大 小、形状、极性头部基团的电荷等都不相同，每一类磷酸甘油酯又根据它所含的脂肪酸的不同分为若干 种。分子中一般含有一分子饱和脂肪酸和一分子不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸在第二个碳原子上。 (二)主要的磷酸甘油酯 1、磷脂酰胆碱 磷脂酰胆碱又称胆碱三磷酸甘油酯，俗名为卵磷脂(表 2-3)。 磷脂酰胆碱(卵磷脂)是白色蜡状物质，极易吸水，其不饱和脂肪酸能很快被氧化。各种动物组织、 脏器中都含有相当多的磷脂酰胆碱(卵磷脂)。卵黄中含量达 8~10%。 胆碱的碱性甚强，可与氢氧化钠相比，在生物界分布很广，且有重要的生物功能。磷脂酰胆碱有控 制动物机体脂肪代谢、防止形成脂肪肝的作用。乙酰胆碱是一种神经递质，与神经兴奋的传导有关。在 甲基移换作用中胆碱可提供甲基。 2、磷脂酰乙醇胺 磷脂酰乙醇胺又称乙醇胺磷酸甘油酯，俗名为脑磷脂。脑磷脂也是在动植物中 39