第二节脂溶性的维生素 VitA-枧黄醇醛 分布:鱼肝油、蔬菜β-胡萝卜素 结构:不饱和一元醇,由异戊二酸连接而成。 VitA1(咸水鱼)、ⅤitA2(淡水鱼) 体内以视黄醛形式存在。 功能:合成视紫红质,与暗处视物有关 缺乏症:夜盲症、干眼病;上皮组织角化;生长发育受阻 若过量,会伤肝脏。第二节 脂溶性的维生素 一、Vit A--视黄醇\醛 分布：鱼肝油、蔬菜-胡萝卜素 结构：不饱和一元醇，由异戊二酸连接而成。 Vit A1（咸水鱼）、Vit A2（淡水鱼） 体内以视黄醛形式存在。 功能：合成视紫红质，与暗处视物有关。 缺乏症：夜盲症、干眼病；上皮组织角化；生长发育受阻。 若过量，会伤肝脏