❖电泳：在碱性介质（pH>pI）中，蛋白质解离 成酸，使蛋白质带负电荷，而在酸性介质 （pH<pI）中，蛋白质解离成碱，使蛋白质带 正电荷。因此，若以电流通过蛋白质溶液时， 则在碱性介质中蛋白质分子移向阳极，而在 酸性介质中，蛋白质分子移向阴极，蛋白质 在电场中能够泳动的现象，称为电泳。 ❖ 由于等电点时蛋白质分子的净电荷为0，故在 电场中不会发生移动。 ❖ 电泳可以把蛋白质从混合液中分离出来。 蛋白质的电泳❖电泳：在碱性介质（pH>pI）中，蛋白质解离 成酸，使蛋白质带负电荷，而在酸性介质 （pH<pI）中，蛋白质解离成碱，使蛋白质带 正电荷。因此，若以电流通过蛋白质溶液时， 则在碱性介质中蛋白质分子移向阳极，而在 酸性介质中，蛋白质分子移向阴极，蛋白质 在电场中能够泳动的现象，称为电泳。 ❖ 由于等电点时蛋白质分子的净电荷为0，故在 电场中不会发生移动。 ❖ 电泳可以把蛋白质从混合液中分离出来。 蛋白质的电泳