课后记 生：课后记包括学生课堂纪律、教学内容完成情况及教学体会等。 年月日 第16页 1.掌握食品辐射保藏的定义 2.掌握食品辐射保藏的基本原理 第七章食品辐射保裁 学 第一节概述 一·食品辐射保藏的定义 二。辐射保藏的国内外发展简况 第二节辐射的基本原理 一。辐射类型 二.放射性同位素与辐射 三.辐射强度及单位 四.辐射源 教学重点：1.食品辐射保藏的定义 教学重 点、难 点及教学 方法 教学难点：食品辐射保藏的基本原理 教学方法：讲述式、启发式相结合 课 后 记 注：课后记包括学生课堂纪律、教学内容完成情况及教学体会等。 年 月 日 第 16 页 教 学 目 的 1．掌握食品辐射保藏的定义 2．掌握食品辐射保藏的基本原理 教 学 内 容 第七章 食品辐射保藏 第一节 概述 一．食品辐射保藏的定义    二．辐射保藏的国内外发展简况 第二节 辐射的基本原理 一．辐射类型         二．放射性同位素与辐射 三．辐射强度及单位    四．辐射源 教学重 点、难 点及教学 方法 教学重点：1．食品辐射保藏的定义 教学难点：食品辐射保藏的基本原理 教学方法：讲述式、启发式相结合