营养调查、营养监测与营养政策 、营养调查 (一)膳食调查 ①调查时间:连续一周或 不少于4天。 3 ②特点:精确可靠,但工 调查万活称 作量大,耗费人力多。 重法 ③适用范围:集体用餐的 单位或家庭。7 营养调查、营养监测与营养政策 一、营养调查 （一）膳食调查 1、调查方法 ①调查时间：连续一周或 不少于4天。 ②特点：精确可靠，但工 作量大，耗费人力多。 ③适用范围：集体用餐的 单位或家庭。 （ 3 ） 称 重 法