参考书目： 1．软饮料工艺学 邵长富 中国轻工业出版社 1987年 2．现代软饮料工艺学 廖丽华 中国轻工业出版社1996 年 3．现代果蔬汁加工工艺学 胡小松 中国轻工业出版社 1995年 4．实用果汁蔬菜汁加工技术 孙振玉 北京科学技术出 版社 1986年 5．果汁和蔬菜汁生产工艺学 肖家捷等 轻工业出版 社 6．果蔬汁饮料工艺学 杜朋 农业出版社参考书目： 1．软饮料工艺学 邵长富 中国轻工业出版社 1987年 2．现代软饮料工艺学 廖丽华 中国轻工业出版社1996 年 3．现代果蔬汁加工工艺学 胡小松 中国轻工业出版社 1995年 4．实用果汁蔬菜汁加工技术 孙振玉 北京科学技术出 版社 1986年 5．果汁和蔬菜汁生产工艺学 肖家捷等 轻工业出版 社 6．果蔬汁饮料工艺学 杜朋 农业出版社