食品与疾病 食品卫生与安全案例 4、瘦肉精 化学名为盐酸克伦特罗，它是一种 人工合成的B-肾上腺素兴奋剂，具 有扩张支气管的作用，常用来防治 哮喘、肺气肿等肺部疾病。当其应 用剂量达到治疗量的5~10倍时，具 有能量重分配作用，可使肌肉合成 增加，脂肪沉积减少，因此俗称为 “瘦肉精”。该品为白色或类白色 的结晶性粉末，无臭、味苦、易溶 于水，化学结构稳定，在体内不会 破坏分解，以原形排出体外。 陕西师范大学 Shaanxi Normal University陕西师范大学 Shaanxi Normal University 食品与疾病 食品卫生与安全案例 化学名为盐酸克伦特罗，它是一种 人工合成的β-肾上腺素兴奋剂，具 有扩张支气管的作用，常用来防治 哮喘、肺气肿等肺部疾病。当其应 用剂量达到治疗量的5～10倍时，具 有能量重分配作用，可使肌肉合成 增加，脂肪沉积减少，因此俗称为 “瘦肉精”。 该品为白色或类白色 的结晶性粉末，无臭、味苦、易溶 于水，化学结构稳定，在体内不会 破坏分解，以原形排出体外。 4、瘦肉精