第二节肉品原料 肉用畜禽的品种 )猪的品种 1.猪的经济类型 1)脂肪型 ■这类猪的胴体能提供较多的脂肪。皮下朋 肪4厘米以上。过去国外养猪业以产脂肪为 重点,多培育脂肪型猪,近些年来由于人 们需要瘦肉多,都以肉用型代替了过去的 脂肪型