表91农产品与食品的干燥方法 湿料状态 名 称 浆 膏粉粒块 处理和作业方式 所需设备型式 糊 片 适用产品 状状状状状 自然干燥 晒干、吹干、晾干，间歇 晒场或棚、房 枣、粟、黄花菜、辣椒等 加压 加热、加压膨化、连续 螺旋式 膨化食品 热风 对流给热，间歌 固定床、箱式 果、蔬等农副土特产 风 对流给热，半连续 隧道式 △ △ △ 果，蔬、挂面、瓜子等干制品 热 对流给热，连续 带式 △ 4 果、蔬、花生等干制品 常 热 风 对流给热，连续 气流式 淀粉、味精等 热 风 对流给热，连续 流化床式 △ 砂糖、乳粉、固体饮料等 热 风 对流给热，间歇或连续 喷动床式 玉米胚芽、谷物等 工 举 风 导热或对流给热，间歇或 转简式 牧草、瓜子、油榨胚等 连续 干 喷雾 对流给热，连续 箱式、塔式 1 1 乳粉、血粉、蛋粉、葡萄 压 糖、酵母粉等 燥 薄膜 导热，连续 滚筒简式、带式 △ 乳粉等制品 远红外线 辐射、间歇或连续 箱式、隧道式 糕点、肉类等食品 微波 磁波内部加热、间歌或连续 箱式、隧道式 各种食品 真空 真空中传导兼辐射加热、 箱式、带式、 1 果、蔬、肉类、咖啡等食品 间欧或连续 转筒式 冻 结 冻结后真空中传导兼辐射 △ 压 蜂王晶、果珍、人参等珍贵营 加热，间歇或连续 养品