二、谷类食品的营养价值 兼刺溜兼水学 >谷类 小麦 稻米 50%-70% 能量 玉米 小米 40%-60% 高粱 蛋白质 >60% 维生素B1 第十章各类食品的营养价值 第十章 各类食品的营养价值 二、谷类食品的营养价值  谷类 小麦 稻米 玉米 小米 高粱 50％－70％ 能 量 40%－60％ 蛋白质 >60％ 维生素B1