各类食物的营养价值-3 食物 粗蛋 生物 碳水化 白% 价 物% 脂类% 矿物质% 维生素 不足 ADEB 1-10,多 1-2,钾钙 族高于 鱼肉 18-20 83~ 0-10 <3, 磷镁锌铁 畜肉 优质食物 UFA80% 丰 色含硫 鱼翅 海参 75-80 丰 低，蛋白 营养不及 鱼肉 钾钙磷镁 蛋类 ADB2 13-15 94~ 11-15 硫铜氟锌 胆固醇 铁丰 丰 250mg/蛋 牛奶 3.3 85 4.5乳- 3.5 钾钠钙磷 全面 UFA低 第十章各类食品的营养价值第十章 各类食品的营养价值 各类食物的营养价值-3 3.3~ 13-15 75-80 18-20 粗蛋 白% 4.5乳- 11-15 0-10 碳水化 物% 钾钠钙磷 钾钙磷镁 硫铜氟锌 铁丰 丰 1-2，钾钙 磷镁锌铁 丰 矿物质% UFA低 胆固醇 250mg/蛋 色-含硫- 低，蛋白 营养不及 鱼肉 优质食物 不足 全面 ADB2 丰 ADEB 族高于 畜肉 维生素 85 94~ 83~ 生物 价 3.5 1-10,多 ＜ 3， UFA80% 脂类% 牛奶 蛋类 鱼翅 海参 鱼肉 食物