R NH+x-H-cooR一 Q R CN-CH-COOR COOOM 盖伯瑞尔法生成的产物较纯，适用于实验室合成氨基酸。 3.由丙二酸酯法合成 此法应用的方式多种多样，其基本合成路线是 COOCzHs Br2 0 COOC2H Br-CH cooc N-CH COOC2Hs CO COOC2Hs N-COOCH (1)Ho 0 (2)PhCH,Br NCH-COOH GO CH2Ph (2)C02 CO CH2Ph NH2NH2 c-o NH2-CH-COOH CH2Ph D,L苯丙氨酸 合成法合成的氨基酸是外消旋体，拆分后才能得到D-合L氨基酸。 氨基酸的化学合成1850年就己实现，但氨基酸的发酵法生产在一百年后的1957年才 得以实现用糖类（淀粉）发酵生产谷氨酸 19.2多肽 19.2.1多肽的组成和命名 1.肽和肽键 一分子氨基酸中的羧基与另一分子氨基酸分子的氨基脱水而形成的酰胺叫做肽，共形 成的酰胺键称为肽键。 NH2CH-COH-NH2-CH-COOH NH-CHIC-NHTCH-COOH 肽键