现代食品科学的特点 二、食品类型 1、既定的、传统的、检验过的食品：罐装、干制、冷冻 食品归入此类。 2、时尚的、种族的、嗜好的、快速的、体现高度工厂化 加工以及经烤炉或微波再加热的食品：快餐食品归于此 类。 3、有机的、营养的、天然的、健康的、无添加剂的食品： 基本食品如面包、饼干和果品蔬菜属于此类。 陕西师范大学 Shaanxi Normal University陕西师范大学 Shaanxi Normal University 现代食品科学的特点 二、食品类型 1、既定的、传统的、检验过的食品：罐装、干制、冷冻 食品归入此类。 2、时尚的、种族的、嗜好的、快速的、体现高度工厂化 加工以及经烤炉或微波再加热的食品：快餐食品归于此 类。 3、有机的、营养的、天然的、健康的、无添加剂的食品： 基本食品如面包、饼干和果品蔬菜属于此类