维生素缺乏的原因有： 1.摄人量不足因生活条件及生活方 式造成的维生素摄入量不足，目前主 要因为食品加工、烹调或贮存不当，或 偏食、忌口等不良习惯引起。 如种子外皮维生素B含量丰富，米、 面加工过于精细则丢失过多；维生素缺乏的原因有： ◼ 1．摄人量不足 因生活条件及生活方 式造成的维生素摄入量不足， 目前主 要因为食品加工、烹调或贮存不当，或 偏食、忌口等不良习惯引起。 ◼ 如种子外皮维生素B1含量丰富，米、 面加工过于精细则丢失过多；