3、呈色反应 ●类胡萝卜素与三氯化锑的氯仿溶液反 应多呈兰色 ●类胡萝卜与浓硫酸作用均显兰绿色 ●类胡萝卜与浓盐酸反应则只有胡萝卜 素呈灰绿色 由此常用作对这类色素进行定性 检测10 3．呈色反应 ⚫类胡萝卜素与三氯化锑的氯仿溶液反 应多呈兰色 ⚫类胡萝卜与浓硫酸作用均显兰绿色 ⚫类胡萝卜与浓盐酸反应则只有胡萝卜 素呈灰绿色。 由此常用作对这类色素进行定性 检测