式中 K—油脂的酸价 a— a— 碱的过剩系数 w—工业苛性钠中纯 NaOH 的质量分数 40—NaOH 的相对分子质量 56.1—KOH 的相对分子质量 为保证脱酸完全和油的色泽脱淡，一般应加过量的碱：质量较好的油，过量碱的量为理 论量的 5%～30%；劣质的油需过量 80%～100%。 （二）碱液浓度的确定 一般情况下可按表 2-2-27 的经验数据确定碱液浓度。 表 2-2-27 游离脂肪酸含量与所需碱液的浓度 F·F·A 含量/% 碱液浓度/ºBé F·F·A 含量/% 碱液浓度/ºBé 0.03～1 13～14 6～7 18～19 1～2 13～14 7～8 19～20 2～3 14～15 8～9 20～21 3～4 15～16 9～10 21～22 4～5 16～17 10～11 21～22 5～6 17～18 F·F·A·%=酸价×0.503 表 2-2-28 中为波美度与苛性钠含量的关系，表 2-2-29 中为相对密度与苛性钠含量的关系。 表 2-2-28 波美度（ºBé）与苛性钠含量的关系 （15℃） 苛性钠含量/% ºBé（15℃） 苛性钠含量/% 10 6.57 20 14.36 12 8.00 22 16.09 14 9.50 24 17.87 16 11.06 26 19.70 18 12.68 28 21.58 表 2-2-29 相对密度与苛性钠含量的关系 相对密度 每升溶液 相对密度 每升溶液 （15℃） 中的克数 （15℃） 中的克数 1.161 166.9 1.240 267.8式中 K—油脂的酸价 a— a— 碱的过剩系数 w—工业苛性钠中纯 NaOH 的质量分数 40—NaOH 的相对分子质量 56.1—KOH 的相对分子质量 为保证脱酸完全和油的色泽脱淡，一般应加过量的碱：质量较好的油，过量碱的量为理 论量的 5%～30%；劣质的油需过量 80%～100%。 （二）碱液浓度的确定 一般情况下可按表 2-2-27 的经验数据确定碱液浓度。 表 2-2-27 游离脂肪酸含量与所需碱液的浓度 F·F·A 含量/% 碱液浓度/ºBé F·F·A 含量/% 碱液浓度/ºBé 0.03～1 13～14 6～7 18～19 1～2 13～14 7～8 19～20 2～3 14～15 8～9 20～21 3～4 15～16 9～10 21～22 4～5 16～17 10～11 21～22 5～6 17～18 F·F·A·%=酸价×0.503 表 2-2-28 中为波美度与苛性钠含量的关系，表 2-2-29 中为相对密度与苛性钠含量的关系。 表 2-2-28 波美度（ºBé）与苛性钠含量的关系 （15℃） 苛性钠含量/% ºBé（15℃） 苛性钠含量/% 10 6.57 20 14.36 12 8.00 22 16.09 14 9.50 24 17.87 16 11.06 26 19.70 18 12.68 28 21.58 表 2-2-29 相对密度与苛性钠含量的关系 相对密度 每升溶液 相对密度 每升溶液 （15℃） 中的克数 （15℃） 中的克数 1.161 166.9 1.240 267.8