4,为实现对领班的管理和便于日常工作的分配调节，许多饭店设置了主管职位。查房制 度应保证主管抽查客房的最低数量，通常它是领班查房数的( )以上。 A.5% B.10% C.15% D.20% 5.客房脏污的表现形式主要有灰尘、渍迹、锈蚀变色和( )。 A.细菌 B.害虫 C.污垢 D.沙砾 6.客房设备选择的基本原则中，“凡是直接或间接为客人享用的设备，要以满足客人的生 活需要为主，同时提供相应的享受成分”，体现了()的原则。 A.档次性和实用性相结合 B.针对性和协调性相结合 C.节能型与安全性相结合 D.提高效率与满足需求相结合 7.虽然饭店人事部是选择人员的专门机构，但如何才能选到适合客房部工作的人，却是 要由()来掌握的。 A.人事部经理 B.客房部经理 C.饭店总经理 D.前厅部经理 8.饭店所获得的客房营业收人扣减客房变动成本后的余额，要先用来补偿固定成本，余 额与( )相等的点即为保本点或盈亏临界点。 A.变动成本 B.总成本 C.固定成本 D.边际成本 9.客房部门的设备管理主要包括客房设备和清洁设备两大类。·客房设备管理的内容，主 要包括设备的合理选择、设备的日常管理及设备的()。 A.清洁保养 B.损耗处理 C.预算管理 D.更新改建 10.(,:)一般位于城市，靠近商业中心，以接待商务旅行者为主，同时接待各类旅游者。 这类饭店适应性广，在饭店业中所占的比例最大。 A.长住型饭店 B.暂住型饭店 C.度偎型饭店 D.经济型饭店 17244. 现对领班 常工作 调节 许多 度应保证主管抽查客房的最低数量，通常它是领班查房数的( )以上。 A. 5% B. 10% C. 15% D. 20% 5. 房脏 表现 有灰 变色 )。 A. 菌B. C. 垢D. 6. 备选 是直 人事 设备 足客 活需要为主，同时提供相应的事受成分"，体现了( )的原则。 A. 合B. 对性 C. 节能型与 全性 合D. 满足 结合 7. 虽然 部是选 员 的 机构 才能 工作 要由( )来掌握的。 A.人事部经理 .客房部经理 C. 理D. 经理 8. 获得 客房 成本 额与( )相等的点即为保本点或盈亏临界点。 A.变动成本 .总成本 C. 本D. 9. 窑房 门 的 两 大 要包括设备的合理选择、设备的日常管理及设备的( )。 A. 清洁 养B. 耗处 c.预算管理 .更新改建 10. ( )一般位于城市，靠近商业中心，以接待商务旅行者为主二同时接待各类旅游者. 这类饭店适应性广，在饭店业中所占的比例最大。 A. 店B. C. 店B经济 1724