3乳酸菌饮料 乳酸菌饮料是一种发酵型的酸性含乳饮料。 通常以牛乳或乳粉、植物蛋白乳(粉)、果蔬 菜汁或糖类为原料,经杀菌,冷却、接种 乳酸菌发酵剂培养发酵,经稀释而制成。 乳酸菌饮料分类: (1)因其加工处理的方法不同,一般分 为酸乳型和果蔬型2大类。 (2)又可分为活性乳酸菌饮料(未经后 杀菌)和非活性乳酸菌饮料(经后杀菌)3.乳酸菌饮料 乳酸菌饮料是一种发酵型的酸性含乳饮料。 通常以牛乳或乳粉、植物蛋白乳(粉)、果蔬 菜汁或糖类为原料，经杀菌，冷却、接种 乳酸菌发酵剂培养发酵，经稀释而制成。 乳酸菌饮料分类: (1)因其加工处理的方法不同，一般分 为酸乳型和果蔬型2大类。 (2)又可分为活性乳酸菌饮料(未经后 杀菌)和非活性乳酸菌饮料(经后杀菌)