二、茶叶生物化学的研究内容及其在茶学科 中的作用和地位 • 作用和地位：茶叶生物化学是茶学专业一 门重要的专业基础课，是植物化学、生物 化学、食品化学渗透到制茶学、茶树栽培 育种学、茶叶审评与检验、茶叶深加工及 综合利用等领域后，形成的一门交叉学科， 是提供茶叶生产、加工、利用、贸易等有 关化学及生物化学的理论依据。二、茶叶生物化学的研究内容及其在茶学科 中的作用和地位 • 作用和地位：茶叶生物化学是茶学专业一 门重要的专业基础课，是植物化学、生物 化学、食品化学渗透到制茶学、茶树栽培 育种学、茶叶审评与检验、茶叶深加工及 综合利用等领域后，形成的一门交叉学科， 是提供茶叶生产、加工、利用、贸易等有 关化学及生物化学的理论依据