第一节制茶与茶类演变 采食茶树鲜叶 中国发现与利用茶树,如从神农时代算 起,距今已有4000多年的历史。《本草衍 义》记载了神农尝百草的传说:“种求尝 百草,日邏七十二事,得茶而解"。可见, 最初利用茶叶是采食鲜叶第一节 制茶与茶类演变 一、采食茶树鲜叶 中国发现与利用茶树，如从神农时代算 起，距今已有4000多年的历史。《本草衍 义》记载了神农尝百草的传说：“神农尝 百草，日遇七十二毒，得茶而解” 。可见， 最初利用茶叶是采食鲜叶