能上的差距：主要表现在生产能力低、能耗高。如啤酒生产线生产能力比国外低 50%,国产设备耗电量为发达国家的6倍，洗瓶机用水量为国外产品的4倍。③ 技术水平上的差距：主要表现在高技术应用少，自控技术差，生产线自动化程度低 等方面，我国制造的农产品加工机械约80%处于国际发达国家七十至八十年代 水平，约15%居九十年代水平，只有5%左右达到或接近目前国际先进水平，总体 水平比发达国家落后二十年左右。 2)产品结构、企业组织结构等方面的差距 我国农产品加工机械产品单机多，成套流水线少通用机型多，对特殊要求，特 殊物料加工和包装设备缺门多：结构简单、技术含量低的产品多，高技术附加值、 高生产率的产品少：主机多、辅机少。发达国家无论技术简单还是高技术附加值 的产品门类均较为齐全，产品系列依市场需求而派生配套性强。我国农产品加工 机械制造企业，在组织结构方面，最大差距在于重视生产加工，轻研究开发，研究创 新不够，不能紧跟市场需求及时提供产品大多数企业技术人员占职工总数的比例 不超过10%，而其中真正从事研究开发的人员为数不多。发达国家生产企业，都 比较重视产品研究开发，如德国海德堡集团雇员1200人，其中研究开发人员占 800人。 3)科学研究、新产品开发方面的差距 在农产品加工机械研究领域，缺乏相应的科研手段和设施，在全国范围内没有 一家象样的试验基地，以往的新产品开发主要还是靠样机测绘，仿制和局部改进提 高等形式完成研制工作。在设计方面，缺乏与国际接轨的理论依据、标准依据和 试验研究手段：在机械制造方面，缺乏完备的制造规范和质量保证体系。导致一些 新产品开发工作缺乏严谨的试验研究就直接投入生产应用，科研成果缺乏成熟性， 稳定性和安全性，结果使一些产品降低了市场竞争力和信誉，导致一些农产品加工 企业宁愿花高额资金买国外设备，而不愿买价格便宜的因产设备，这是造成近几年 我国农产品加工设备进口额居高不下的重要原因。造成上述差距的原因是多方面 的，既有行业基础差、企业自主开发能力不强的原因，也有资金投入不足、研究手能上的差距:主要表现在生产能力低、能耗高。如啤酒生产线生产能力比国外低 ５０%,国产设备耗电量为发达国家的６倍,洗瓶机用水量为国外产品的４倍。③ 技术水平上的差距:主要表现在高技术应用少,自控技术差,生产线自动化程度低 等方面,我国制造的农产品加工机械约８０%处于国际发达国家七十至八十年代 水平,约１５%居九十年代水平,只有５%左右达到或接近目前国际先进水平,总体 水平比发达国家落后二十年左右。 ２）产品结构、企业组织结构等方面的差距 我国农产品加工机械产品单机多,成套流水线少;通用机型多,对特殊要求,特 殊物料加工和包装设备缺门多;结构简单、技术含量低的产品多,高技术附加值、 高生产率的产品少;主机多、辅机少。发达国家无论技术简单还是高技术附加值 的产品门类均较为齐全,产品系列依市场需求而派生,配套性强。我国农产品加工 机械制造企业,在组织结构方面,最大差距在于重视生产加工,轻研究开发,研究创 新不够,不能紧跟市场需求及时提供产品大多数企业技术人员占职工总数的比例 不超过１０%,而其中真正从事研究开发的人员为数不多。发达国家生产企业,都 比较重视产品研究开发,如德国海德堡集团雇员１２００人,其中研究开发人员占 ８００人。 ３）科学研究、新产品开发方面的差距 在农产品加工机械研究领域,缺乏相应的科研手段和设施,在全国范围内没有 一家象样的试验基地,以往的新产品开发主要还是靠样机测绘,仿制和局部改进提 高等形式完成研制工作。在设计方面,缺乏与国际接轨的理论依据、标准依据和 试验研究手段;在机械制造方面,缺乏完备的制造规范和质量保证体系。导致一些 新产品开发工作缺乏严谨的试验研究,就直接投入生产应用,科研成果缺乏成熟性, 稳定性和安全性,结果使一些产品降低了市场竞争力和信誉,导致一些农产品加工 企业宁愿花高额资金买国外设备,而不愿买价格便宜的国产设备,这是造成近几年 我国农产品加工设备进口额居高不下的重要原因。造成上述差距的原因是多方面 的,既有行业基础差、企业自主开发能力不强的原因,也有资金投入不足、研究手