术在农产品加工业中发展前景更为广阔，如细胞和酶的固化技术、酶的载体开发 利用技术及发酵工程技术。 (5)节能、高得率 农产品加工机械向节能、节水、省汽、高得率、无污染或少污染的方向发展。 在农产品加工中尤其是粮、油、淀粉、果汁等加工，注意提高得率，使农产品资源 充分利用，并对加工中的副产品充分综合利用，这方面国外做得很突出，如玉米淀 粉及副产品的回收率为99%，损失为1%。 (6)重视食品安全生产技术和设备 基于全球性的食品安全日趋严峻，发达国家对食品安全生产技术与装备的研 究与应用十分重视，如液态奶的无菌包装技术与装备，大型肉制品加工企业的连续 化、自动化和近似无菌化的生产技术与装备：与食品安全有关的新技术、新材料、 新原料的安全性研究：生产制造过程新污染源的预防和治理研究：转基因食品的安 全性评价：食品工业排放中有害物质的除去技术：确保食品安全性的分析检测技术 等，以上这些食品安全生产技术与装备的研究和应用，有效地保障了食品生产过程 中的安全性。 我国农产品加工机械产品与国外先进水平的差距 我国农产品加工机械行业是近二十年才发展起来的新兴工业在较短时间内 取得了可喜的进步，行业的技术水平不断提高，无论产品品种还是技术水平都有较 大增长和提高、产品结构也有较大的改观，但与国外发达国家相比，总体水平还有 相当大的差距。主要表现如下 1)产品质量、性能、技术水平的差距 ①产品质量差距：主要表现在稳定性和可靠性差，造型落后，外观粗糙，基础件和配 套件寿命短，无故障时间短、安全性差。绝大多数产品还没有制定可靠性标准，该 行业几乎所有的设计单位还没有引入欧盟和因际通用的机械安全和卫生要求标 准，几乎所有的机械制造单位还没有引入国际通用的GMP规范，少数较好的产品 所制定的可靠性标准无故障时间比发达国家低得多，是发达国家的12~13.②性 术在农产品加工业中发展前景更为广阔,如细胞和酶的固化技术、酶的载体开发 利用技术及发酵工程技术。 （５）节能、高得率 农产品加工机械向节能、节水、省汽、高得率、无污染或少污染的方向发展。 在农产品加工中尤其是粮、油、淀粉、果汁等加工,注意提高得率,使农产品资源 充分利用,并对加工中的副产品充分综合利用,这方面国外做得很突出,如玉米淀 粉及副产品的回收率为９９%,损失为１%。 （６）重视食品安全生产技术和设备 基于全球性的食品安全日趋严峻,发达国家对食品安全生产技术与装备的研 究与应用十分重视,如液态奶的无菌包装技术与装备,大型肉制品加工企业的连续 化、自动化和近似无菌化的生产技术与装备;与食品安全有关的新技术、新材料、 新原料的安全性研究;生产制造过程新污染源的预防和治理研究;转基因食品的安 全性评价;食品工业排放中有害物质的除去技术;确保食品安全性的分析检测技术 等,以上这些食品安全生产技术与装备的研究和应用,有效地保障了食品生产过程 中的安全性。 我国农产品加工机械产品与国外先进水平的差距 我国农产品加工机械行业是近二十年才发展起来的新兴工业,在较短时间内 取得了可喜的进步,行业的技术水平不断提高,无论产品品种还是技术水平都有较 大增长和提高、产品结构也有较大的改观,但与国外发达国家相比,总体水平还有 相当大的差距。主要表现如下: １）产品质量、性能、技术水平的差距 ① 产品质量差距:主要表现在稳定性和可靠性差,造型落后,外观粗糙,基础件和配 套件寿命短,无故障时间短、安全性差。绝大多数产品还没有制定可靠性标准,该 行业几乎所有的设计单位还没有引入欧盟和国际通用的机械安全和卫生要求标 准,几乎所有的机械制造单位还没有引入国际通用的ＧＭＰ规范,少数较好的产品 所制定的可靠性标准无故障时间比发达国家低得多,是发达国家的 1/2～1/3。②性