13 （2）机动做青 有两种方法，一是摇青机，二是综合做青机。以摇青机为主。 摇青机有三层联筒式和双筒联式两种。一般转速 28-30 转/分钟， 每筒装萎凋叶 13 千克左右。每隔 30-60 分钟摇青一次,每次摇青后， 青叶仍放在筒内，每次转数由少到多，又由多到少，全程摇 8-10 次(见 下表)。 综合摇青机（自学为主）。 表 机工摇青转数与摇青时间 次数 1 2 3 4 5 6 7 8 摇青时 间（min） 0.5 1 1.5 2 2-3 3-4 3-4 2-3 静置时 间（min） 30 45 50 60 60-70 60-70 50-60 60 4、做青适度标准 做青适度标准，主要观察第二叶变化程度。 （1）叶脉透明 说明“走水”完成，即叶脉内含物随水分输 送到叶肉组织，同时，叶绿素破坏较多，因此，在灯光透射下，呈淡 黄色、明亮。做青程度不到，“死青”或其它原因，影响“走水”完 成则叶脉不透明，色深暗。 （2）叶面黄绿色，叶缘朱砂红，叶片边缘变色部分较大，约 占全叶面积的 30%，故称为“三分红七分绿（青）”。红的面积太小，13 （2）机动做青 有两种方法，一是摇青机，二是综合做青机。以摇青机为主。 摇青机有三层联筒式和双筒联式两种。一般转速 28-30 转/分钟， 每筒装萎凋叶 13 千克左右。每隔 30-60 分钟摇青一次,每次摇青后， 青叶仍放在筒内，每次转数由少到多，又由多到少，全程摇 8-10 次(见 下表)。 综合摇青机（自学为主）。 表 机工摇青转数与摇青时间 次数 1 2 3 4 5 6 7 8 摇青时 间（min） 0.5 1 1.5 2 2-3 3-4 3-4 2-3 静置时 间（min） 30 45 50 60 60-70 60-70 50-60 60 4、做青适度标准 做青适度标准，主要观察第二叶变化程度。 （1）叶脉透明 说明“走水”完成，即叶脉内含物随水分输 送到叶肉组织，同时，叶绿素破坏较多，因此，在灯光透射下，呈淡 黄色、明亮。做青程度不到，“死青”或其它原因，影响“走水”完 成则叶脉不透明，色深暗。 （2）叶面黄绿色，叶缘朱砂红，叶片边缘变色部分较大，约 占全叶面积的 30%，故称为“三分红七分绿（青）”。红的面积太小