二、氨基酸的组成和构型 蛋白质的基本组成单位为氨基酸; 组成天然蛋白质的氨基酸主要有20种左右,除脯氨 酸外都是α-氨基酸(L-构型) 质分子可以看作由氨基酸之间通过NH2和 H的就永给,以键连接起菜的大分子 ■大量氨基酸以一定顺序首尾相连结形成多肽,为主链; - NH-CHR-CO为重复单位:氨基酸(剩、残)基二、氨基酸的组成和构型 ◼ 蛋白质的基本组成单位为氨基酸； ◼ 组成天然蛋白质的氨基酸主要有20种左右，除脯氨 酸外都是α－氨基酸 （L－构型）； ◼ 蛋白质分子可以看作由氨基酸之间通过－NH2和－ COOH的脱水缩合，以肽键连接起来的大分子 ◼ 大量氨基酸以一定顺序首尾相连结形成多肽，为主链； ◼ -NH-CHR-CO-为重复单位：氨基酸（剩、残）基