点击下载:中国农业大学:《食品保藏原理》课程教学课件(PPT讲稿)第二章 食品的腌制与烟熏保藏
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⚫肉类腌制 curing ⚫果蔬类腌制:腌渍 pickling 蔬菜类:非发酵和发酵型腌渍品 ⚫水果类:糖渍 preserves 蜜饯、果脯;果酱、果泥、果冻
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