1833年建立了食品成分化学分析法 1863年论述了食品腐败过程微生物的作用; 随后又提出了巴斯德消毒法。 随着资本主义市场经济的发展,资本主义 各国进行了食品卫生立法,二战前食品卫 生的基本内容就是食品腐败变质、细菌性 食物中毒、食品掺假伪造的研究、检测和 监督管理。 战后,科学技术发展带动工农业发展, 由于盲目发展带来的公害泛滥导致来源不 同、种类各异的环境污染问题。◼ 1833年建立了食品成分化学分析法 ◼ 1863年论述了食品腐败过程微生物的作用； 随后又提出了巴斯德消毒法。 ◼ 随着资本主义市场经济的发展，资本主义 各国进行了食品卫生立法，二战前食品卫 生的基本内容就是食品腐败变质、细菌性 食物中毒、食品掺假伪造的研究、检测和 监督管理。 ◼ 二战后，科学技术发展带动工农业发展， 由于盲目发展带来的公害泛滥导致来源不 同、种类各异的环境污染问题