一、膳食纤维 ●定义：膳食纤维是人体消化酶所不能分解的碳 水化合物和木质素。 ●包括：纤维素、半纤维素、果胶、木质素、细 胞内的胶质及粘胶等。 ●分类：分为可溶性与不可溶性两大类。 ●发现：最近发现它在结肠可被肠道的微生物所 分解与利用。一、膳食纤维 ●定义：膳食纤维是人体消化酶所不能分解的碳 水化合物和木质素。 ●包括：纤维素、半纤维素、果胶、木质素、细 胞内的胶质及粘胶等。 ●分类：分为可溶性与不可溶性两大类。 ●发现：最近发现它在结肠可被肠道的微生物所 分解与利用