一、膳食纤维(续) ●功能： 1，果胶、β－葡萄糖、各类胶质以及海藻多糖等， 都可以在肠内形成高度粘性的液体，肠道因而 变得有粘性并引起胃排空速度减慢。 2，膳食纤维可以使血糖指数下降。 3，膳食纤维的持水作用，使粪便膨胀变软，防 止便秘与痔疮。 4，膳食纤维对胆酸有结合力，增加胆酸的排出 就增加胆固醇的转化率与排出，最后能降低血 中胆固醇含量。 5，对胃肠道功能的正常化起重要作用，预防肠 道癌及其他一些癌症。一、膳食纤维(续) ●功能： 1，果胶、β－葡萄糖、各类胶质以及海藻多糖等， 都可以在肠内形成高度粘性的液体，肠道因而 变得有粘性并引起胃排空速度减慢。 2，膳食纤维可以使血糖指数下降。 3，膳食纤维的持水作用，使粪便膨胀变软，防 止便秘与痔疮。 4，膳食纤维对胆酸有结合力，增加胆酸的排出 就增加胆固醇的转化率与排出，最后能降低血 中胆固醇含量。 5，对胃肠道功能的正常化起重要作用，预防肠 道癌及其他一些癌症