在糖类和脂质的教学内容中,课程标准对知识目标的要求是:学生要理解细 胞中糖类的种类和作用:了解脂质的种类和作用。因此课堂教学的重心应放在对 糖类的学习上,然后通过列举生活中的实例来丰富学生的感性认识。学习脂质的 内容时也应多联系生活实际。 学生早已熟悉碳水化合物的概念,但又很难确切地将其与糖类划等号。可以 简单地向学生介绍碳水化合物的含义,然后说明碳水化合物仅是一种俗称,不是 严格意义上糖类的称谓。根据糖类的化学元素组成介绍糖类的分类,调动学生已 有的知识库存,启发学生思考他们所熟悉的糖类都包括哪些种类,哪些糖类和生 命活动休戚相关,人获得糖类的最快途径是什么等问题,让学生感受糖类对于生 命的重要,同时认识到那些分子很小的、不能水解的糖类才可以进入细胞,其他 形式的糖类都需经过分解才能进入细胞,以此来学习和理解糖类的种类。有条件 的学校,如果学生学有余力,教师还可以通过几种糖类分子结构式的介绍让学生 体会糖类分子结构中的碳链骨架,帮助学生建立碳是生物体的基本元素的概念。 在认识糖类的化学元素组成和糖类的种类后,可以通过糖类在生物体和细胞 中的含量和人类对糖类食物的需求来认识糖类的功能。这里仅是让学生知道一个 事实,即糖类是细胞和生物体生命活动的主要能源物质。糖类是如何为生命活动 提供能量的问题需要在细胞呼吸一节介绍。 学习有关脂质的内容同样应根据学生已有的生活经验展开。教师要让学生了 解脂质对于生物体和细胞的重要作用,尤其是在结构组成和功能调节上的重要 性,尽量联系学生自身的身体健康,如可以根据围绕在脏器周围的脂肪对人体的 利弊来讨论,让学生认识脂肪对于细胞和生物体的作用和脂肪过多造成的危害。 3.难点处理 多糖的种类是学生不太容易理解的地方,因为从基本单位组成上看,多糖都 是由葡萄糖脱水缩合而成的产物,但是为什么会有那么大的不同之处呢?比如同 属于多糖的淀粉是生物的主要能源食物,而纤维素和壳多糖又分别是植物细胞壁 和昆虫外骨骼的主要成分。可以让学生联想淀粉、纤维素、昆虫外骨骼和肌肉中 的糖原,从中感受到它们从形态到功能上的巨大差别。让学生想一想虽然这些多 糖的基本单位都是葡萄糖,但如此不同,为什么?帮助学生理解这是由于这些物 质的结构不同造成的。这就如同组成金刚石和石墨的成分都是碳,但是它们的物在糖类和脂质的教学内容中，课程标准对知识目标的要求是：学生要理解细 胞中糖类的种类和作用；了解脂质的种类和作用。因此课堂教学的重心应放在对 糖类的学习上，然后通过列举生活中的实例来丰富学生的感性认识。学习脂质的 内容时也应多联系生活实际。 学生早已熟悉碳水化合物的概念，但又很难确切地将其与糖类划等号。可以 简单地向学生介绍碳水化合物的含义，然后说明碳水化合物仅是一种俗称，不是 严格意义上糖类的称谓。根据糖类的化学元素组成介绍糖类的分类，调动学生已 有的知识库存，启发学生思考他们所熟悉的糖类都包括哪些种类，哪些糖类和生 命活动休戚相关，人获得糖类的最快途径是什么等问题，让学生感受糖类对于生 命的重要，同时认识到那些分子很小的、不能水解的糖类才可以进入细胞，其他 形式的糖类都需经过分解才能进入细胞，以此来学习和理解糖类的种类。有条件 的学校，如果学生学有余力，教师还可以通过几种糖类分子结构式的介绍让学生 体会糖类分子结构中的碳链骨架，帮助学生建立碳是生物体的基本元素的概念。 在认识糖类的化学元素组成和糖类的种类后，可以通过糖类在生物体和细胞 中的含量和人类对糖类食物的需求来认识糖类的功能。这里仅是让学生知道一个 事实，即糖类是细胞和生物体生命活动的主要能源物质。糖类是如何为生命活动 提供能量的问题需要在细胞呼吸一节介绍。 学习有关脂质的内容同样应根据学生已有的生活经验展开。教师要让学生了 解脂质对于生物体和细胞的重要作用，尤其是在结构组成和功能调节上的重要 性，尽量联系学生自身的身体健康，如可以根据围绕在脏器周围的脂肪对人体的 利弊来讨论，让学生认识脂肪对于细胞和生物体的作用和脂肪过多造成的危害。 3.难点处理 多糖的种类是学生不太容易理解的地方，因为从基本单位组成上看，多糖都 是由葡萄糖脱水缩合而成的产物，但是为什么会有那么大的不同之处呢？比如同 属于多糖的淀粉是生物的主要能源食物，而纤维素和壳多糖又分别是植物细胞壁 和昆虫外骨骼的主要成分。可以让学生联想淀粉、纤维素、昆虫外骨骼和肌肉中 的糖原，从中感受到它们从形态到功能上的巨大差别。让学生想一想虽然这些多 糖的基本单位都是葡萄糖，但如此不同，为什么？帮助学生理解这是由于这些物 质的结构不同造成的。这就如同组成金刚石和石墨的成分都是碳，但是它们的物