(2)黄曲霉毒素( Aflatoxin,AF) 二氢呋喃香豆素的衍生物 黄曲霉素B1 致癌强度大:毒性比亚硝胺强75倍,比砒霜强68倍 致癌范围广 可诱发多种癌:肝癌,以及胃癌、肾癌、泪腺癌、直肠癌、乳腺癌 ,卵巢及小肠等部位的肿瘤,还可出现畸胎 间接致癌物:在徽粒体混合功能氧化酶系的作用下AFB1发生脱甲 基、羟化及环氧化反应主要代谢产物为AFM1、AFP1、AFQ1和 AFB1-2,3-环氧化物 1515 （2）黄曲霉毒素（Aflatoxin，AF） –二氢呋喃香豆素的衍生物 –致癌强度大：毒性比亚硝胺强75倍，比砒霜强68倍 –致癌范围广 –可诱发多种癌：肝癌，以及胃癌、肾癌、泪腺癌、直肠癌、乳腺癌 ，卵巢及小肠等部位的肿瘤，还可出现畸胎 –间接致癌物：在微粒体混合功能氧化酶系的作用下AFB1发生脱甲 基、羟化及环氧化反应主要代谢产物为AFM1、AFP1、AFQ1和 AFB1-2，3-环氧化物 黄曲霉素B1