部分水解法常用的蛋白酶有： 胰蛋白酶一只水解羰基属于赖氨酸、精氨酸的肽锭。 糜蛋白酶一水解羧基属于苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸的肽键。 溴化氯 一只能断裂羰基属于蛋氨酸的肽键。 例1：催产素的（一个八肽）结构分析。P2-@。 例2：某八肽 完全水解后，经分析氨基酸的组成为：丙、亮、赖、苯丙、脯、丝、酪、缬。 端基分析：N-端丙… …亮C端。 胰蛋白酶催化水解：分离得到酪氨酸，一种三肽和一种四肽。 用Edan降解分别测定三肽、四肽的顺序，结果为：丙-脯米丙：赖-丝橛-亮。 由上述信息得知，八肽的顺序为： 丙前一苯两了酪趋一丝领二突 三肽糜蛋白酶四肽 19.23多肽的合成 要使各种氨基酸按一定的顺序连接起来形成多肽是一向十分复杂的化学工程，需要解 决许多难题，最主要的是要解决四大问题 L.保护NH或-COOH 氨基酸是多官能团化合物，在按要求形成肽键时，必须将两个官能团中的一个保护起 来，留下一个去进行指定的反应，才能达到合成的目的。 对保护基的要求是：易引入，之后又易除去。 我们把保护NH称为代帽子，保护羧基称为穿靴子， 2.活化反应基团（活化-NH2或-C00H) 通常是保护NH及-OH、-SH等，活化-C0OH(具体方法-略) 3.生物活性 合成多肽必须保证氨基酸的排列顺序与天然多肽相同，并与天然多肽不论在物理、化 学性质和生物活力各方面都一样，才具有意义。 陕岛素是一种激素，可用于治疗糖尿病，但只能用和人体结构相近的胰岛素，如猪胰 岛素，其它的则不起疗效.我国1965年6月发表合成成功牛胰岛素的文章，生物活性1.2~70% 19.3蛋白质 8