ation of theory krowledge and practice application.This couse will b divided into several phases in accordance with the whole process of microbial fermentation productionand an emphasison the production procertionndecoogyand other practical problemIt mainly includesinusiirobreeding and expanding diumdksign.optmizatonandcontoloffermcntationpro and the cultivation of the genetic engineering strain,for the practice.By leaming the oursestudents will more leamed about how to apply the microbes int the practical applicatio and establish the ability toso the problem of actual production based on the theoretica knowledge. 课程目标与内容(Course objectives and contents) 结合本校办学定位、学生情况、专业人才培养要求，具体描述学习本课程后应该达到的知 识能力.素蛋价估水平 1.了解微生物工程的发展史以及微生物工程和普通微生物之间的关系(A3),建立微生 品可以服务人类的总识， “课程目标2.掌握微生物产品发酵的流程和关键因素(A3,A4),培养探索微生物领域的欲望。 (Course0bcc)3.学握微生物代物的种类及代谢调节方式(B2,B4),激发学生探究科学技术的兴趣， .掌挥微生物发过程工艺优化和控制措施(C3,C5),具有独立从事相关技术操作的能 通过课程理论学习，建立用理论分析解决发酵产品实际生产中的问题的能力。(A4 B2,C3,D2) 章节教学内容（要点） 学时 教学形式 作业及考课程思政融入对应课程目 核腰求 点 标 通过了解微生 物工程的发展 史，让同学对 ,牧学内容进度章 微生物工程概论 课堂多媒体教 课堂讨论 微生物与社 堂 安排及对应课 可持续性发 程目标(Ca 展，维持青山 绿水中的作用 Schedule Requirements 过了解工Y Course 发酵菌株的选 第二发酵工业菌种选育 课堂多媒体教课堂讨论 Objectives) 音方式.让同12 和保藏 +文献阅读 学树位正确的 科学观 通过利用软件 模型进行微生 第三发酵培养基的设计 课堂多媒体教课堂讨论+ 物培关堪的设12 与灭菌 文献阅读 计，同学了 学科交叉，扩disciplines of biochemistry, microbiology, genetics and chemical engineering, at the same time, it is also a tightly combination of theory knowledge and practice application. This course will be divided into several phases in accordance with the whole process of microbial fermentation production, and an emphasis on the production process operation and control technology and other practical problems. It mainly includes industrial microbial strains breeding and expanding training, microbial metabolic regulation and metabolic engineering, microbial fermentation medium design, optimization and control of fermentation process, and the cultivation of the genetic engineering strain, antibiotic production as an example for the practice. By learning the course, students will more learned about how to apply the microbes into the practical application and establish the ability to solve the problem of actual production based on the theoretical knowledge. 课程目标与内容（Course objectives and contents） *课程目标 (Course Object) 结合本校办学定位、学生情况、专业人才培养要求，具体描述学习本课程后应该达到的知 识、能力、素质、价值水平。 1. 了解微生物工程的发展史以及微生物工程和普通微生物之间的关系（A3），建立微生物 产品可以服务人类的意识。 2．掌握微生物产品发酵的流程和关键因素（A3，A4），培养探索微生物领域的欲望。 3．掌握微生物代谢物的种类及代谢调节方式（B2，B4），激发学生探究科学技术的兴趣。 4．掌握微生物发酵过程工艺优化和控制措施（C3，C5），具有独立从事相关技术操作的 能 力。 5．通过课程理论学习，建立用理论分析解决发酵产品实际生产中的问题的能力。（A4， B2，C3，D2） *教学内容进度 安排及对应课 程目标 (Class Schedule & Requirements & Course Objectives) 章节 教学内容（要点） 学时 教学形式 作业及考 核要求 课程思政融入 点 对应课程目 标 第一 章 微生物工程概论 4 课堂多媒体教 学 课堂讨论 通过了解微生 物工程的发展 史，让同学对 微生物与社会 可持续性发 展，维持青山 绿水中的作用 1,3 第二 章 发酵工业菌种选育 和保藏 4 课堂多媒体教 学 课堂讨论 +文献阅读 通过了解工业 发酵菌株的选 育方式，让同 学树立正确的 科学观 1,2 第三 章 发酵培养基的设计 与灭菌 4 课堂多媒体教 学 课堂讨论+ 文献阅读 通过利用软件 模型进行微生 物培养基的设 计，同学了解 学科交叉，扩 1,2