上海交通大学：农业资源与环境专业《微生物工程》课程教学大纲.pdf_大学文库

《微生物工程》课程教学大纲（2020版) 课程基本信息(Course Information) 课程代码学时 Course Co COL4402 学分 (Credits) Hours) 课程名称 (中文)微生物工程 (Course Name) 课程类型 (Course Type) 专业类选修课授课对嫁 (Target 农业洛源与环境专业本科生 Audience) 授课语言 (Language of 全中文 Instruction) 开课院系农业与生物学院先修课程卡物化学。微生物学 (Prerequisite) 后续课程天（no4l “课程负责入课程网址李雅乾 (Course (Instructor) Webpage) (中文300.500字。含课程性质、主要教学内容.课程教学目标等) 微生物工程指采用现代工程技术手段，利用微生物的菜些特定功能，为人类生产有用的品或直接把微生物应用于工业生产过程的一种技术。它是一门综合性很强的课程，是生物学和工程技术相胶叉的学科，涉及到生物化学、微生物学、遗传学、化工原理等多个 “课程简介（中学科，要求基础理论和生产实践密切结合。在课程讲授过程中，按照微生物发酵生产的全文) 过程阐明各个阶段、各种产品生产的原理和技术，讲解理论知识的同时，又重点实出生产的艺提作和控制特术实际问题丰博包括丁业微生物菌种洗音及扩大快装微生物代谢调节及代谢工程，微生物发酵培养基优化设计，微生物酵过程优化和控制，以及基因工程菌株的培养，以抗生素发酵为例的微生物工程生产实例的介绍。学生通过该课程的学习将会缩短理论与生产实践的距离，建立用理论知识分析和解决生产实际问题的概念和能力 (英文300-500字) 课程简介（英Microbial that the modem engineering technology was adopted to 文) transform the specific microorganisms into the sefu industrial products for human being.or (Description)directly applying various microbes into the process of industrial production It isacomprehensiv course with microbiology and engineering technology interdisciplinary,involving multiple

《微生物工程》课程教学大纲（2020 版）课程基本信息（Course Information）课程代码（Course Code） ECOL4402 *学时（Credit Hours） 32 *学分（Credits） 2 *课程名称（Course Name）（中文）微生物工程（英文）Microbial engineering 课程类型 (Course Type) 专业类选修课授课对象（Target Audience）农业资源与环境专业本科生授课语言 (Language of Instruction) 全中文 *开课院系（School）农业与生物学院先修课程（Prerequisite）生物化学，微生物学后续课程 (post）无 *课程负责人（Instructor）李雅乾课程网址 (Course Webpage) 无 *课程简介（中文）（Description）（中文 300-500 字，含课程性质、主要教学内容、课程教学目标等）微生物工程指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种技术。它是一门综合性很强的课程，是微生物学和工程技术相交叉的学科，涉及到生物化学、微生物学、遗传学、化工原理等多个学科，要求基础理论和生产实践密切结合。在课程讲授过程中，按照微生物发酵生产的全过程阐明各个阶段、各种产品生产的原理和技术，讲解理论知识的同时，又重点突出生产的工艺操作和控制技术等实际问题。主要包括工业微生物菌种选育及扩大培养，微生物的代谢调节及代谢工程，微生物发酵培养基优化设计，微生物发酵过程优化和控制，以及基因工程菌株的培养，以抗生素发酵为例的微生物工程生产实例的介绍。学生通过该课程的学习将会缩短理论与生产实践的距离，建立用理论知识分析和解决生产实际问题的概念和能力。 *课程简介（英文）（Description）（英文 300-500 字） Microbial engineering is a course that the modern engineering technology was adopted to transform the specific microorganisms into the useful industrial products for human being, or directly applying various microbes into the process of industrial production. It is a comprehensive course with microbiology and engineering technology interdisciplinary, involving multiple

ation of theory krowledge and practice application.This couse will b divided into several phases in accordance with the whole process of microbial fermentation productionand an emphasison the production procertionndecoogyand other practical problemIt mainly includesinusiirobreeding and expanding diumdksign.optmizatonandcontoloffermcntationpro and the cultivation of the genetic engineering strain,for the practice.By leaming the oursestudents will more leamed about how to apply the microbes int the practical applicatio and establish the ability toso the problem of actual production based on the theoretica knowledge. 课程目标与内容(Course objectives and contents) 结合本校办学定位、学生情况、专业人才培养要求，具体描述学习本课程后应该达到的知识能力.素蛋价估水平 1.了解微生物工程的发展史以及微生物工程和普通微生物之间的关系(A3),建立微生品可以服务人类的总识， “课程目标2.掌握微生物产品发酵的流程和关键因素(A3,A4),培养探索微生物领域的欲望。 (Course0bcc)3.学握微生物代物的种类及代谢调节方式(B2,B4),激发学生探究科学技术的兴趣， .掌挥微生物发过程工艺优化和控制措施(C3,C5),具有独立从事相关技术操作的能通过课程理论学习，建立用理论分析解决发酵产品实际生产中的问题的能力。(A4 B2,C3,D2) 章节教学内容（要点）学时教学形式作业及考课程思政融入对应课程目核腰求点标通过了解微生物工程的发展史，让同学对 ,牧学内容进度章微生物工程概论课堂多媒体教课堂讨论微生物与社堂安排及对应课可持续性发程目标(Ca 展，维持青山绿水中的作用 Schedule Requirements 过了解工Y Course 发酵菌株的选第二发酵工业菌种选育课堂多媒体教课堂讨论 Objectives) 音方式.让同12 和保藏 +文献阅读学树位正确的科学观通过利用软件模型进行微生第三发酵培养基的设计课堂多媒体教课堂讨论+ 物培关堪的设12 与灭菌文献阅读计，同学了学科交叉，扩

disciplines of biochemistry, microbiology, genetics and chemical engineering, at the same time, it is also a tightly combination of theory knowledge and practice application. This course will be divided into several phases in accordance with the whole process of microbial fermentation production, and an emphasis on the production process operation and control technology and other practical problems. It mainly includes industrial microbial strains breeding and expanding training, microbial metabolic regulation and metabolic engineering, microbial fermentation medium design, optimization and control of fermentation process, and the cultivation of the genetic engineering strain, antibiotic production as an example for the practice. By learning the course, students will more learned about how to apply the microbes into the practical application and establish the ability to solve the problem of actual production based on the theoretical knowledge. 课程目标与内容（Course objectives and contents） *课程目标 (Course Object) 结合本校办学定位、学生情况、专业人才培养要求，具体描述学习本课程后应该达到的知识、能力、素质、价值水平。 1. 了解微生物工程的发展史以及微生物工程和普通微生物之间的关系（A3），建立微生物产品可以服务人类的意识。 2．掌握微生物产品发酵的流程和关键因素（A3，A4），培养探索微生物领域的欲望。 3．掌握微生物代谢物的种类及代谢调节方式（B2，B4），激发学生探究科学技术的兴趣。 4．掌握微生物发酵过程工艺优化和控制措施（C3，C5），具有独立从事相关技术操作的能力。 5．通过课程理论学习，建立用理论分析解决发酵产品实际生产中的问题的能力。（A4， B2，C3，D2） *教学内容进度安排及对应课程目标 (Class Schedule & Requirements & Course Objectives) 章节教学内容（要点）学时教学形式作业及考核要求课程思政融入点对应课程目标第一章微生物工程概论 4 课堂多媒体教学课堂讨论通过了解微生物工程的发展史，让同学对微生物与社会可持续性发展，维持青山绿水中的作用 1,3 第二章发酵工业菌种选育和保藏 4 课堂多媒体教学课堂讨论 +文献阅读通过了解工业发酵菌株的选育方式，让同学树立正确的科学观 1,2 第三章发酵培养基的设计与灭菌 4 课堂多媒体教学课堂讨论+ 文献阅读通过利用软件模型进行微生物培养基的设计，同学了解学科交叉，扩 1,2