精 品 碳水化合物以供给热能以60%-70%为宜，我国18-65岁的 课 居民平均的粮食消费每年宜在112-169kg之间为宜，即每日8两。 程 碳水化合物主要来源是谷类和根茎类食品。 食 脂肪以供给热量20%一25%为宜，这个热量相当于每日供 品 给58一72g脂肪（包括食物中脂肪和烹调用油）。 饱和脂肪酸(S)、单不饱和脂肪酸(M)和多不饱和脂肪酸 概 (P)之间的比例大多数学者提出S:M:P=1:1:1 论 蛋白质以供给热能以10%-15%为宜，每天男性80g/d,女性 70g/d。蛋白质广泛存在于动物和植物体内，最主要的是肉、 鱼、乳、蛋、谷类、豆类和坚果类食物。 每日能量分配：早：中：晚为3：4：3。 藤中许柔大学精 品 课 程 食 品 科 学 概 论 碳水化合物以供给热能以60％-70％为宜，我国18-65岁的 居民平均的粮食消费每年宜在112-169kg之间为宜，即每日8两。 碳水化合物主要来源是谷类和根茎类食品。 脂肪以供给热量20％－25％为宜，这个热量相当于每日供 给58－72g脂肪(包括食物中脂肪和烹调用油) 。 饱和脂肪酸（S）、单不饱和脂肪酸（M）和多不饱和脂肪酸 （P）之间的比例大多数学者提出 S∶M∶P=1∶1∶1 蛋白质以供给热能以10％-15％为宜，每天男性80g/d, 女性 70g/d。蛋白质广泛存在于动物和植物体内，最主要的是肉、 鱼、乳、蛋、谷类、豆类和坚果类食物。 每日能量分配：早：中：晚为3：4：3