二、自由水： ❖概念:自由水是指存在于组织、细胞和 细胞间隙中容易结冰的水。 ❖毛细管水：动植物体内天然形成的毛 细管是由亲水物质构成的，毛细管内径 很细，毛细管有较强的束缚水的能力， 把保留在毛细管的水称为毛细管水，属 于自由水。二、自由水： ❖概念:自由水是指存在于组织、细胞和 细胞间隙中容易结冰的水。 ❖毛细管水：动植物体内天然形成的毛 细管是由亲水物质构成的，毛细管内径 很细，毛细管有较强的束缚水的能力， 把保留在毛细管的水称为毛细管水，属 于自由水