1.2中国烹饪的特点 特点的形成背景 幅员辽阔,物产丰富,气候多样,地形复杂 4000多年文化和饮食上的等级制度 多民族国家在文化和饮食习惯上的互相交流 以汉族为主体的“大杂居,小群居”格局是 创新和继承的基础1.2 中国烹饪的特点 特点的形成背景 ➢幅员辽阔，物产丰富，气候多样，地形复杂 ➢4000多年文化和饮食上的等级制度 ➢多民族国家在文化和饮食习惯上的互相交流 ➢以汉族为主体的“大杂居，小群居”格局是 创新和继承的基础