华中农业大学《食品工程系理款研室 2、两组分理想物系的气液平衡函数关系 >汽液相平衡(vapor-liquid phase equilibrium):溶液 与其上方蒸汽达到平衡时汽液两相各组分组成的关系。 >物系的分类：理想物系和非理想物系。 >理想溶液的气液平衡关系遵循拉乌尔定律，即 PA=PAXA Pa=PBxp=Pa(1-x) 式中P—溶液上方组分的平衡分压 p”—同温度下纯组分的饱和蒸气压 x—溶液中组分的摩尔分率 《食品工程原理》第八章蒸涵