重点与难点（每章最后）：酵母菌、霉菌等微生物的形态、结构、繁殖方式：酵 母菌与霉菌结构上的异同。 衡量学习是否达到目标的标准（每章最后）：了解酵母菌与霉菌的形态、结构、 繁殖和生活史：了解几种常见的主要莓菌代表种， 第四章病毒 掌握 第一节病毒的基本性状 ①病毒的基本性质：病毒大小，形态结构与 成分：②)病毒的增殖方式：③)理化因子对病 毒的作用。 第二节病毒的感染与免疫 ①细胞对病毒感染的反应：②病毒的感染类 型与传播，传播途径：③抗病毒免疫：干扰 素。 第三节病毒性感染的检测 ①病毒的分离与培养：标本采集，培养方 法：②病毒的感染性测定，测定方法：③病 毒的纯化与鉴定：④免疫学诊断试验。 第四节噬菌体 ①噬菌体生物学性状，宿主细菌的相互关 系；②噬菌体的应用。 第五节亚病毒 ①亚病毒概念与种类介绍：类病毒、拟病 毒、朊病毒。 重点与难点（每章最后）：病毒的概念，形态结构与组成、病毒增殖方式：病毒 的感染类型与传播途径。 衡量学习是否达到目标的标准（每章最后）：了解病毒的基本性质：病毒的结构 及增殖方式：了解病毒感染的类型，传播途径：了解噬菌体生物学性状及感染 细菌过程。 第五章微生物的控制 掌握 6 第一节微生物控制的概述 ①微生物控制的概念与相关名词术语：②促 进微生物生长的名词术语：富集培养，连续 培养，复壮；③抑制或者杀死微生物的名词 术语：消毒，灭菌，无菌，抗菌作用。 第二节控制微生物的物理方法 重点与难点(每章最后):酵母菌、霉菌等微生物的形态、结构、繁殖方式；酵 母菌与霉菌结构上的异同。 衡量学习是否达到目标的标准(每章最后):了解酵母菌与霉菌的形态、结构、 繁殖和生活史；了解几种常见的主要霉菌代表种。 第四章 病毒 第一节 病毒的基本性状 ①病毒的基本性质：病毒大小，形态结构与 成分；②病毒的增殖方式；③理化因子对病 毒的作用。 第二节 病毒的感染与免疫 ①细胞对病毒感染的反应；②病毒的感染类 型与传播，传播途径；③抗病毒免疫：干扰 素。 第三节 病毒性感染的检测 ①病毒的分离与培养：标本采集，培养方 法；②病毒的感染性测定，测定方法；③病 毒的纯化与鉴定；④免疫学诊断试验。 第四节 噬菌体 ①噬菌体生物学性状，宿主细菌的相互关 系；②噬菌体的应用。 第五节 亚病毒 ①亚病毒概念与种类介绍：类病毒、拟病 毒、朊病毒。 掌握 4 重点与难点(每章最后):病毒的概念，形态结构与组成、病毒增殖方式；病毒 的感染类型与传播途径。  衡量学习是否达到目标的标准(每章最后):了解病毒的基本性质；病毒的结构 及增殖方式；了解病毒感染的类型，传播途径；了解噬菌体生物学性状及感染 细菌过程。  第五章 微生物的控制 第一节 微生物控制的概述 ①微生物控制的概念与相关名词术语；②促 进微生物生长的名词术语：富集培养，连续 培养，复壮；③抑制或者杀死微生物的名词 术语：消毒，灭菌，无菌，抗菌作用。 第二节 控制微生物的物理方法 掌握 6