广东大叶青——杀青工序 ❖ 方法 ◆ 机械 ◆ 手工 ❖ 程度 ◆与绿茶相比适度偏轻为宜，当叶子失去原来光 泽，变暗绿色，茶梗嫩茎折而不易断，以手捏 之能成团不松散，有粘性，青草气消退，略有 茶香时即为适度。广东大叶青——杀青工序 ❖ 方法 ◆ 机械 ◆ 手工 ❖ 程度 ◆与绿茶相比适度偏轻为宜，当叶子失去原来光 泽，变暗绿色，茶梗嫩茎折而不易断，以手捏 之能成团不松散，有粘性，青草气消退，略有 茶香时即为适度